Văn hóa ẩm thực Nhật Bản

a. Những điểm đặc trưng độc nhất không phải ai cũng biết

  • Sự giao thoa tuyệt vời

Người Nhật có một nền ẩm thực xuất sắc không chỉ về mùi vị mà còn là vẻ đẹp. Người Nhật rất cầu kỳ trong việc bày trí món ăn.

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Nghệ thuật đặc biệt này được hình thành từ việc giao thoa giữa các nền ẩm thực ở các quốc gia khác gồm Trung Quốc, phương Tây. Nên đôi khi bạn sẽ thấy các món ăn truyền thống nhưng lại được bày trí rất hiện đại.

  • Quy tắc “Tam ngũ” – triết lý ẩm thực
Văn hóa ẩm thực Nhật Bản

-Ngũ vị: chua – cay – mặn – ngọt – đắng.
-Ngũ sắc: vàng – trắng – đỏ – xanh – đen.
-Ngũ pháp: sống – nướng – ninh – hấp – chiên.

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Các món ăn của người Nhật thường có ít calo nhưng lại rất đủ dinh dưỡng, mỗi món ăn còn thể hiện một lời chúc tốt đẹp từ người nấu đến người ăn:

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản

-Đậu phụ: Chúc sức khỏe
-Trứng cá tuyết: Chúc gia đình đoàn viên
-Tôm: Tương trưng cho sự trường thọ
-Rượu Sake: thần dược kéo dài tuổi thọ, trừ tà khí

  • Văn hóa bàn ăn

“Itadakimasu” thành ngữ được sử dụng thường xuyên trên bàn ăn của gia đình Nhật có nghĩa là “xin mời” trước khi ăn cơm.

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản

“Gochiso sama deshita” thành ngữ được sử dụng sau khi kết thúc bữa ăn nghĩa là “Cảm ơn vì món ăn ngon”.

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Bát, đĩa sử dụng trong bữa ăn của người Nhật rất ưa chuộng hoa văn màu sắc, với chất liệu chính là sơn mài và đồ gốm cổ.

Bát, đĩa trong bữa ăn cũng được thay đổi theo mùa. Thật sự là một điều khá thú vị tại Nhật phải không?

  • Văn hóa trà đạo đỉnh cao

Vào cuối thế kỷ 12, nghệ thuật trà đạo trở thành truyền thống vô cùng đặc sắc trong đời sống của người dân Nhật.

văn hóa trà đạo Nhật Bản

Với người Nhật trà không chỉ để uống mà còn là một phương pháp hữu hiệu giúp thanh tịnh tâm hồn, tu tâm dưỡng tính để đạt giác ngộ.

Nghệ thuật trà đạo của Nhật bản có 4 nguyên tắc cơ bản: Hòa – Kinh – Thanh – Tịnh:

văn hóa trà đạo Nhật Bản

-Hòa: Sự hài hòa giữa người pha trà với dụng cụ được sử dụng để pha trà.
-Kính: Sự kính trọng của trà nhân với thiên nhiên, với con người, với cuộc sống.
-Thanh: Sự tôn kính với vạn vật, không phân biệt hơn là tâm thanh thản.
-Tịch: Sự yên tỉnh, tịch lặng, dù có ồn ào nhưng người vẫn am thất, thế giới và con người không phải là 2 mà cả 2 đều biến mất.

  • Sushi Nhật Bản

Một điều thú vị là sushi không chỉ là món ăn truyền thống của xứ Phù Tang mà còn được người dân nơi đây chế biến theo mùa:

sushi Nhật Bản

-Mùa xuân hoa đào nở: Các món sushi sẽ sử dụng nguyên liệu chính như trai biển vỏ cứng (hama-guri), cá biển (sayori), sò trứng Nhật (tori-gai), cá biển đen của Nhật (kisu),…

-Mùa Hạ lá phong tươi: Có 4 món sushi chính như bào ngư (awabi), Cá vược biển (uzuki), cá chình biển (anago), cá ngừ Nhật (aji).

-Mùa đông lá phong đỏ: có 3 món sushi chính là cá kampachi, cá chích – cá mòi dấm (kohada), cá thu (saba).

-Mùa đông tuyết rơi: Có 4 món sushi chính là cá nục (ika), cá ngừ (maguro), tôm hùm (kuruma ebi), trứng (tamago), bí cuộn tròn (kampyo-maki).

Văn hóa Nhật Bản truyền thống: anime

Văn hóa anime Nhật Bản

Năm 2017 là năm đánh dấu mốc lịch sử 100 năm của ngành công nghiệp phim Anime Nhật Bản. Hơn 1 thập kỷ trôi qua, cái tên anime giờ đã quá đỗi quen thuộc với nhiều thế hệ độc giả nhất là trẻ em.

Văn hóa anime Nhật Bản

Năm 1914, truyện tranh của các nước phương Tây du nhập vào Nhật Bản khiến những nghệ sĩ vẽ tranh biếm họa thời kỳ này cảm thấy rất hứng thú với hình thức thể hiện mới.

Năm 1917, bộ phim hoạt hình Anime chuyên nghiệp đầu tiên ra đời đánh dấu lịch sử cho 1 sự phát triển phồn thịnh kéo dài hơn 1 thập kỷ qua.

Văn hóa anime Nhật Bản

Trong tất cả các hãng sản xuất phim Anime thì không thể không nói đến đế chế Ghibli bới các bộ phim đình đám như Hàng xóm của tôi là Totoro, Lâu đài bay của pháp sư howl, Vùng đất linh hồn,…

Văn hóa anime Nhật Bản

Nếu là fan của Anime chân chính thì nhất định bạn phải biết đến các bộ phim anime huyền thoại này:

Kèm theo đó là các bộ truyện manga trở nên cực kỳ thình hành vào những năm 80 và 90, các bộ truyện nổi tiếng thời kỳ không thể không có Doraemon, 7 viên ngọc rồng,… Đến nay những cái tên đó đã đi vào huyền thoại và vẫn được độc giả nhỏ tuổi săn đón.

Không nên đưa tiền boa tại Nhật

Nhật Bản là quốc gia nói không với “hối lộ”. Mọi người thường nghĩ việc đưa tiền tip sẽ khiến người phục vụ vui vẻ hơn nhưng ở Nhật điều này hoàn toàn không được.

Những nét lạ trong văn hóa Nhật

Những người làm dịch vụ tại Nhật họ sẽ không vui vẻ khi bạn đưa tiền “bo” đâu vì thế hãy lưu ý khi đi du lịch tại Nhật bạn nhé!

Ăn những món ăn sống

Bạn thường quan niệm đồ ăn sống sẽ không tốt cho sức khỏe nhưng với người Nhật những món ăn sống được coi như là món ăn truyền thống tại đây.

Những nét lạ trong văn hóa Nhật

Sashimi chắc chắn là món ăn rất quen thuộc với các bạn rồi phải không. Có các món sashimi phổ biến như cá hồi, bạch tuộc, trứng cá hồi,…

Tạo ra tiếng động khi ăn

Tại Việt Nam việc tạo ra tiếng động khi ăn được coi là mất lịch sự nhưng với người Nhật việc tạo ra tiếng động khi ăn được coi như một lời khen với đầu bếp rằng món ăn rất ngon.

Những nét lạ trong văn hóa Nhật

Đặc biệt khi ăn mì ramen hay soba bạn sẽ không thấy lạ khi nghe thấy tiếng húp sùm sụp được phát ra.

Những luật lệ “ngầm” trong văn hóa ứng xử của người Nhật bạn nên lưu ý 

Quy tắc giao tiếp không nên làm

Với người Nhật, ấn tượng đầu tiên rất quan trọng nên bạn cần lưu ý những hành động tưởng chừng nhỏ vô hại lại khiến mình mất điểm. Điểm qua các điều như:

  • Vừa ngồi, vừa nói chuyện, vừa rung đùi. (Người Nhật xem đây là hành động không mấy lịch sự và có phần suồng sã).
  • Tuyệt đối không được chỉ tay vào người đối diện, không hỏi cân nặng, lương, hay liếc ngang liếc dọc khi đang nói chuyện với người đối diện.
  • Một điều tiên quyết đó là khi giao tiếp với người đối diện, hành động khoanh tay, đút túi quần là hành động mất lịch sự bạn nên ghi nhớ.
  • Người Nhật rất trọng bữa ăn gia đình vì thế nếu bạn có đang đi ăn thì hãy tinh ý không sử dụng điện thoại trong lúc ăn nhé!

Quy tắc nơi công cộng không nên bỏ qua

Không chở nhau bằng xe đạp vì tại Nhật xe đạp là phương tiện dành cho 01 người. Và nếu bạn vẫn muốn có người ngồi đăng sau thì hãy chuẩn bị sẵn tinh thần rằng cảnh sát sẽ đến và hỏi giấy tờ của bạn.

Không nên dùng tăm ở nơi công công. Tại Việt Nam việc ăn xong rồi dùng tăm là điều bình thường nhưng tại Nhật nếu muốn dùng tăm tốt nhất bạn nên tránh mặt vào nơi nào đó riêng tư thôi nhé.

Đi đường không nên khoác vai bá cổ, không ngoáy mũi, khạc nhổ bừa bãi. Người Nhật rất không thích việc động chạm vào cơ thể và việc bạn khạc nhổ nước bọt ra nơi công cộng là một việc làm thiếu vệ sinh và khiến nguy cơ hình thành mầm bệnh.

Nhật Bản thật là một quốc gia đặc biệt phải không? Văn hóa Nhật Bản luôn khiến cả thế giới ngưỡng mộ. Tiếng Nhật cũng là ngôn ngữ được rất nhiều bạn trẻ theo đuổi hiện nay.

Tiếng Nhật sẽ không khó nếu bạn có một phương pháp học hiệu quả. Riki sẽ giúp bạn chinh phục ngôn ngữ này chỉ trong 3 tháng học bạn tin không??? Tìm hiểu ngay nhé:

VĂN HÓA ỨNG XỬ Ở CÔNG SỞ

Ứng xử ở nơi làm việc

Ứng xử ở nơi làm việc được thể hiện ở tư tưởng đạo đức trong quan hệ tại công ty và một số đặc điểm hành vi giao tiếp điển hình.

Ở Nhật Bản giai đoạn quyết định tương lai của một con người là vào lúc từ 15 đến 25 tuổi, tức là khi anh ta gặp người đỡ đầu (oya) trong lĩnh vực hoạt động của mình và bắt đầu một cuộc sống tự lập.

Lời nói, vẻ mặt, cử chỉ… là những phương tiện mà người Nhật nói riêng, các dân tộc trên thế giới nói chung, có những đặc trưng điển hình.

Vẻ mặt:

Mặc dù rất coi trọng việc nhìn nét mặt để xác định ý đồ của đối phương trong giao tiếp, nhưng người Nhật cũng là những người muốn dấu bộ mặt thật của mình nhất. Sự kín đáo, không để lộ tâm tư sâu kín là một trong những tiêu chuẩn xử thế quan trọng của người Nhật.

Cử chỉ và động tác thân thể:

Cử chỉ và động tác thân thể của người Nhật khi giao tiếp là những cái rất khó nhận diện. Đối với người Nhật, biết mức độ và giữ gìn trong các cử chỉ là đáng khen.

Lễ nghi:

Lễ nghi trong văn hóa ứng xử của người Nhật cũng thể hiện độc đáo ngay từ cái cúi chào. Cho đến nay, người Nhật vẫn còn giữ thói quen cúi chào gập người ngang thắt lưng.

QUY TẮC ƯNG XỬ TRONG ĐỜI SỐNG HẰNG NGÀY VỚI NGƯỜI NHẬT BẢN

1. Giày dép

Ở Nhật, mọi người thường có quy tắc rất nghiêm ngặt về vị trí đặt giày dép trong nhà và các địa điểm công cộng như nhà hàng, đền, miếu. Nghe có vẻ đơn giản nhưng quy tắc này thường dẫn đến nhiều tình huống sai lầm đáng xấu hổ.

2. Quy tắc dùng đũa

Quy tắc dùng đũa ở Nhật là một trong những quy tắc rất quan trọng. Người Nhật rất coi trọng quy tắc này. Chẳng hạn như, bạn sẽ bị coi là bất lịch sự nếu dùng đũa chỉ vào menu.

3. Quy tắc uống

Quy tắc uống của người Nhật chỉ nghiêm ngặt vào lúc đầu khi bạn phải rót rượu mời người khác chứ không nên chỉ chăm chăm rót cho chính mình, tuy nhiên quy tắc này sẽ nới lỏng ra khi mọi người đã ngà ngà say.

4. Hát Karaoke

Karaoke thường là những buổi tiệc tùng bét nhè mà chả ai nhớ nổi đã làm cái gì, Tuy nhiên, vẫn có những quy tắc áp dụng cho việc này. Chẳng hạn như việc thay phiên nhau chọn lựa bài hát. Điều quan trọng là bạn để người khác lựa chọn trước khi chọn một bài nào đó.

5. Quy tắc lái xe

Người Nhật khá kiên nhẫn và là những người lái xe cẩn trọng. Ở vùng ngoại ô, lái xe thường tắt đèn pha phía trước ở ngã tư để tránh chói mắt những người cầm lái đối diện. Điều này cũng gây một chút nguy hiểm vì mọi người thường quên bật lại đèn.

6. Cảm lạnh và dị ứng

Ở Nhật Bản, khi bạn bị cảm lạnh hay dị ứng, hãy nhớ phải đeo khẩu trang. Bạn sẽ bị coi là thô lỗ nếu xì mũi hay hắt hơi ở nơi công cộng. Mọi người thường tránh tạm vào nhà vệ sinh để làm việc này.

7. Quy cách ngồi

Trong những tình cảnh trang trọng, người Nhật thường ngồi theo tư thế seiza, người nước ngoài thường khó để duy trì động tác này lâu. Nếu bạn gặp phải tình huống này, hãy ngồi đan chân phía trước, người Nhật sẽ thông cảm và hiểu điều này.

8. Sushi

Mỗi loại ẩm thực Nhật Bản lại có quy tắc riêng của nó. Chẳng hạn như, nigiri sushi phải được chấm ở phần cá. Nếu không, hạt gạo sẽ rơi vào shoyu (xì dầu), trông không đẹp mắt.

9. Tắm rửa

Trong những ngôi nhà ở Nhật, mọi người thường tránh dùng xà phòng khi ngâm mình trong bồn tắm. Hãy tắm trước sau đó mới ngâm bồn. Bồn tắm là dùng để thử giãn chứ không phải dùng trong quá trình tẩy rửa.

10. Toilet

Cung cách phù hợp cho nhà vệ sinh Nhật Bản chỉ đơn giản là bạn sử dụng nó đúng cách. Điều này khó khăn hơn bạn tưởng tượng nhiều. Nhà vệ sinh tại Nhật đi từ kiểu truyền thống đến hiện đại và mỗi kiểu lại có một cách sử dụng riêng, đây sẽ thực sự là thử thách nếu bạn không quen sử dụng chúng. Nhà vệ sinh hiện đại của Nhật có rất nhiều tính năng vừa hữu ích lại vừa kỳ quặc.

11. Lời xin lỗi:

Tại Nhật, việc xin lỗi ai đó vì đã gây ra phiền toái cho họ là một điều bắt buộc. Có hẳn 12 cách xin lỗi tại Nhật tùy thuộc từng hoàn cảnh.

12. Đi bộ

Bạn sẽ bị coi là bất lịch sự nếu hút thuốc hoặc ăn uống trong khi đi bộ. Nếu bạn là người hút thuốc, việc đi bộ và hút thuốc trong một số khu vực cấm sẽ vi phạm pháp luật.

13. Gọi tên

Ở Nhật, việc gọi đích danh tên người khi bạn muốn gọi người đó là rất quan trọng. Sử dụng từ “bạn” trong trường hợp này sẽ bị coi là bất lịch sự.

Bạn nên gọi người khác bằng tên họ và thêm “-san” ở đằng sau, trừ khi bạn cực kỳ quen thuộc với người đó. Một số trường hợp ít gặp, bạn sẽ phải thêm “-sama” ở đằng sau tên gọi nhưng chỉ áp dụng cho trường hợp nói chuyện với khách hàng trong kinh doanh thương mại.

14. Kinh doanh

Nhật Bản có một số tập quán trong kinh doanh mà được đánh giá rất quan trọng. Chẳng hạn như, bạn phải cực kỳ trân trọng namecard của người khác khi được trao.

15. Quần áo

Quy cách ăn mặc tại Nhật thay đổi tùy theo hoàn cảnh kinh doanh, văn hóa hay xã hội. Trong nhiều trường hợp, cung cách ăn mặc tại Nhật là bất thành văn. Bạn sẽ bị coi là thô lỗ nếu ăn mặc không đúng chuẩn khi đến nhà hàng, rạp hát, tiệc trà hay buổi họp kinh doanh.

Cosplay tại các điểm tham quan văn hóa như đền, miếu, chùa chiền thì thường bị coi là thiếu tôn trọng các vị thần linh.

16. Tàu điện

Những công ty tàu điện của Nhật mỗi năm đón tiếp hàng tỷ lượt hành khách. Họ đầu tư rất nhiều vào việc hướng dẫn hành khách cư xử đúng mực khi ở trên tàu. Trong nhiều trường hợp, họ sáng tạo ra những quy cách mới cho phù hợp hơn với hệ thống. Kết quả là, có hàng loạt cung cách cần biết khi đi tàu ví dụ như không đeo balo đằng sau lưng trên một chuyến tàu đông đúc.

17. Điện thoại di động

Người Nhật có xu hướng thích yên tĩnh và tách biệt khi nói chuyện điện thoại. Tránh việc nói to khiến mọi người có thể nghe thấy nội dung cuộc nói chuyện của bạn. Cũng không nên nói chuyện điện thoại trên tàu hay trong quán café. Mọi người thường ra ngoài để tiếp chuyện. Trên tàu điện ngầm, tin nhắn thường được sử dụng thay cho việc nói chuyện.​

==================================================

MOMENTVN Chuyên xuất khẩu lao động. Kỹ sư 2 đầu Việt – Nhật.
Nhận giải trình ca khó, nhận tất cả các loại bằng.
☎️LIÊN HỆ TƯ VẤN VÀ HỖ TRỢ:
0379 231 725
0869 783 034
1900 25 25 43
🌐Website: https://momentvn.com.vn/
🎌Fanpage:
💥Việc Làm Việt Nhật:https://www.facebook.com/vieclamnhatban.VJ
💥Chuyển việc tại Nhật:
#Tuyểndụng #Kỹsư #TTS #kỹsưnhậtbản #kỹsưcơkhí #kỹsưđiện #cơkhí #điêntử #ôtô #Cntt
#ky_su_chuyen_viec #ky_su_dau_viet #tokutei
#momentvn
#vieclamnhatban #vieclamvietnhat #kysudinhat

Bình luận